Hürriyet Mh. 125. Sk. No: 2 Ev Tel : (312) 316 84 32
06080 Altındağ / Ankara GSM : (532) 271 46 11
E-Mail : konar@agri.ankara.edu.tr
. 2004 .. Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü (Yüksek Lisans), Ankara
. 1992 - 1998 Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, İzmir
. 1988 - 1991 Yıldırım Bayezıt Lisesi , Ankara
. 1985 - 1988 Yıldırım Bayezıt Ortaokulu , Ankara
. 1980 - 1985 Yenidoğan İlkokulu , Ankara
. Ankara Üniversitesi , Ziraat Fakültesi Meyve Suyu Araştırma İşletmesi , Ağustos 2003 Devam Etmekte
Pozisyon : Uzman, Akademik Personel
Meyve Suyu Araştırma İşletmesi, Şarapçılık Pilot Tesisi, Ekmekçilik Pilot Tesisi Sorumlu Uzmanı.
. Türk Standardları Enstitüsü, Ekim 2005 Devam Etmekte
Pozisyon : Raportör
Mamul Gıdalar İhtisas Grubu bünyesinde Gıda ve Gıda Güvenliği konularında Standard çalışmaları
. Metro AG Holding , Real Hipermarketler Zinciri A.Ş. , Ocak 2003 Ağustos 2004
Pozisyon : Kalite Sağlama Uzmanı
GMP Uygulamaları ve Denetimleri, Personel Eğitimi, Ürün Formulasyonlarında İyileştirmeler,
Süt ve Süt Ürünleri, Su Ürünleri, Et ve Et Ürünleri, Unlu Mamuller ve Ekmek Üretimi HACCP Kuruluşu ve
Sistemin yürütülmesi, HACCP sistemi belgelendirme çalışmaları (TSE tarafından, halen devam etmekte),
Tedarikçi Denetim ve Raporlama.
. Kral Gıda A.Ş. , Ankara 2000 2003
Pozisyon : Üretim Müdürü
Ar-Ge, Kalite Kontrol, Üretim Süreçelri yürütülmesi, Üretim Hattının Optimizasyonu
Çalışması, Ambalaj Dizaynları, İthalat-İhracat-Fason Üretim Bağlantıları, Fuar Organizasyonları,
Endüstriyel Atıksu Biyolojik Arıtma Tesisi Kurulumu ve İşletilmesi, TSE Belgelendirme Çalışmaları,
. 95. Zırhlı Tugay 2. Mknz. P. Tb. K. lığı , Tekirdağ 1999 - 2000
Pozisyon : Toplam Kalite Yönetimi Subaylığı,Takım Komutanlığı
Toplam Kalite Yönetimi çerçevesinde eğitimler düzenlenmesi, kalite çemberlerinin oluşturulması , tabur
Misyon, vizyon v.b. belirlenmesi ve kayıt altına alınması.
. Kral Gıda A.Ş. , Ankara 1998 - 1999
Pozisyon : Üretim mühendisi,
Üretim sürecinin gerçekleştirilmesi, hammadde ve son ürün kontrolü, personel organizasyonu ve
kontrolü, üretim planlaması,Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Gıda Sicil, Gıda Üretim İzin ve Ambalaj Üretim
İzinleri alımı, TSE Belgelendirme Çalışmaları, ISO 9002 Sistem Kurulumu çalışmaları.
. 5. Türkiye Gıda Kongresi (TMMOB, Gıda Mühendisleri Odası, Ankara 2003)
. Ortaklaşa Çalışma Alışkanlıkları (Şensezgin-Kurmuş, 2003)
Takım Çalışması İlkeleri, Motivasyon Sağlama, Yönlendirme, İnsitiyaf Kullanabilme ve Paylaşabilme
Yetisinin Geliştirilmesi Yönelik Eğitim Programı.
. HACCP System Uygulamaları (Kalite Sistem Laboratuarları , 2003)
Hazard Analysis Critical Control Points sisteminin temelleri, tehlike analizleri, HACCP planlarının
oluşturulması, doğrulama çalışmaları, izleme faaliyetlerinin yürütülmesi, HACCP dokümantasyonun
oluşturulması.
. 7. Türkiye Gıda Kongresi (Gıda Teknolojisi Derneği , 2002)
. HACCP System Eğitim Programı (Türeks Danışmanlık , 2001)
HACCP sisteminin temel ilkeleri, tarihçesi, pilot uygulamaların değerlendirilmesi.
. ISO 9000 Dokümantasyon Eğitimi (Türeks Danışmanlık , 2001)
Kalite Yönetim Sistemi Kalite Kayıtlarının hazırlanması, prosedür, talimat, form v.b oluşturulması, Kalite
El Kitabı Yazımı, Kayıtların sürekliliğinin ve iyileştirilmesiin sağlanması.
. ISO 9000 İç Kalite Tetkik Eğitimi (Türeks Danışmanlık , 2001)
İç Kalite Tetkik Uygulama esasları, tetkikçi davranış ve özelliklerin ,tetkik programlama, raporlama ve
Tetkik sonrası gözetim
. Kriz Yönetimi (Ankara Sanayi Odası , 2001)
Kriz dönemlerinde işletmelerde doğru karar alınması süreçinin uygulanması.
. Proje Yönetimi (Girişim Danişmanlik , 2001)
Proje hazırlık esasları, iş akışının belirlenmesi, pilot uygulama geliştirilmesi, süreç tespiti ve
değerlendirilmesi, proje raporlama teknikleri.
. Eleman Seçme ve Mülakat Teknikleri (Unicon Danışmanlık , 2001)
İşe alım sürecinin oluşturulması, iş başvurusu değerlendirme, mülakat gerçekleştirme teknikleri,.
. Dış Ticaret Eğitim Programı (İGEME , 2000)
Dış ticaret mevzuatı, ithalat ve ihracatta temel kavramlar, küçük ve orta ölçekli işletmelerde ihracat ve
İthalat gerçekleştirme, KOBİ destekleri,
. TS EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Standardı (Ankara, 2006)
. TS EN ISO 22004 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri-Uygulama Kılavuzu Standardı (Ankara, 2006)
. TS 7800 Çikolata Standardı (Ankara, 2006)
. Domates Salçası Üretiminde HACCP Yönetim Sistemi Uygulaması; (Ankara 2005 )
Domates Salçası İşletmesinde gıda güvenliğini optimize etmek amaçlı ön gereksinim uygulamaları (GMP) ve HACCP Yönetim Sisteminin kurulması ve dokümantasyonu
. Meyve Suyu Araştırma İşletmesi HACCP Yönetim Sistemi Uygulaması; (Ankara 2004)
Vişne Nektarı üretiminde gıda güvenliğini optimize etmek amaçlı ön gereksinim uygulamaları (GMP) ve HACCP Yönetim Sisteminin kurulması ve dokümantasyonu
. Şarapçılık Pilot Tesisi HACCP Yönetim Sistemi Uygulaması; (Ankara 2004)
Beyaz şarap üretiminde gıda güvenliğini optimize etmek amaçlı ön gereksinim uygulamaları (GMP) ve HACCP Yönetim Sisteminin kurulması ve dökümantasyonu
. Meyve Suyu Sanayinde Enzim Uygulamaları; (İzmir , 1998)
Enzimler ve özellikleri, meyve suyu sanayinde kullanım alanları, uygulama örnekleri, ticari enzim çeşitleri
Ve kullanıldıkları alanlar.
. Unlu Mamuller Sanayinde ISO 9002 Uygulaması; Belgelendirme Çalışması ; (Ankara , 1999)
Unlu mamuller üretiminde Kalite Yönetim Sistemi uygulanabilirliği, dokümanatasyon çalışması, personel
eğitim dokümanları, verimlilik değerlendirilmesi, optimum kuruluş ve sistem yürütülmesinin maliyetlerinin
saptanması.
. 5 ton / gün Kapasiteli Klasik B. Peynir İşletmesi Kurulumu; Fizibilite Etüdü (Ankara, 2000)
Ankarada kurulacak beyaz peynir tesisisi için fizibilite etüdü. Yer tespit çalışması, makine/teçhizat
listelenmesi, sabit ve değişken maliyetlerin belirlenmesi, pazar araştırması. Bu tesis tüm makine alımları,
ve tarafımca işletmeye alınmıştır.
. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı İl Kontrol Lab. (Ankara , 1997)
Katkı Maddeleri Lab, Süt Kontrol Lab, Kimya Lab, Mikrobiyoloji Lab. Eğitimleri ve Uygulamaları
. Beğendik Mağaza İşletmeleri A.Ş. (Ankara , 1997)
Ürün kabul süreci, personel eğitimleri, ürün takibi, geri çağırma sürecinin işletilmesi, GMP uygulamaları.
BİLGİSAYAR - YABANCI DİL
. İngilizce - İyi
Ege Üniversitesi Yabancı Diller Y.O. Bitirme Notu : 81/100
Ankara Üniversitesi TÖMER Lisansüstü Yabancı Dil Sınavı Sonucu : 83/100
KPDS 2006 Puanı : 72
. Bilgisayar
MS Office Uygulamaları (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
. Doğum Tarihi ve Yeri : 20.07.1974 / Ankara
. Medeni Durum : Bekar
. Askerlik Durumu : Tamamlandı
. Sürücü Belgesi : B Sınıfı